Sobremesa: "Bûche de Noël"
A "Buche de Noël", ou lenha de natal, é uma tradição no Natal dos franceses: trata-se de um bolo em forma de tronco ou tora de árvore, bem parecido com um rocambole recheado. O tradicional é feito de massa de pão de ló e recheado de creme de manteiga sabor café ou chocolate. Porém, hoje, já podemos encontrar diversas versões dessa iguaria com recheios, formas e sabores inusitados. É muito comum as "maisons du chocolat", verdadeiras pâtisseries da alta gastronomia francesa (como Lenôtre e Angelina), convidarem personalidades diversas para criarem o seu "Bûche de Noël", como mostra as fotos abaixo.
Origem: Diz a lenda que o tronco de árvore era queimado nas lareiras das casas para celebrar o solstício de inverno e o fogo representava o renascimento do sol. Apenas no século XIX o tronco se torna um doce e é servido na véspera de Natal.
Outras imagens do bolo:
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| Essas são as "Bûches de Noël" que a Revista de Moda Marie Claire francesa elegeu como as mais bonitas de 2012 |
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| Christofle |
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| A Lenôtre dedicou a "Buche de Noël" ao poeta cartunista Sempé |
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| "Bûche de Noël Kenzo" |
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| "Bûche de Noël Le Burgundy" |
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| "Buche de Noël Pierre Marcolini" |
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| bûche de noël Picard |
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| "Bûche de Noël Alexis Mabille" |
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| "Bûche de Noel Christian Lacroix"
Em São Paulo podemos encontrar essas delícias em:
La Pâtisserie Café & Delícias
End.: Alameda Santos, n 85 (Flat Golden Tulip Paulista Plaza)
Jardins - Tel.: 11 2627-1340/ 2627-1341
Pâtisserie Mara Mello
End.: Alameda Gabriel Monteiro da Silva, n 1308
Jardim Paulistano - Tel.: 11 3081-5229/ 3062-2028
Pâtisserie Douce France
End.: Alameda Jaú, n 550
Jardins - Tel.: 11 3662-3542
Monet Pâtisserie (Restaurante Monet)
End.: R. Fradique Coutinho, n 37
Pinheiros - Te. 11 3032-7403
Bisou
Fabi
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